
Ingredientes:
Massa:
- 200 g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 gemas
- 2 colheres de açúcar
- 1 pitada generosa de canela
Recheio:
- 4 ovos
- 250g de ricota
- 1 copo de requeijão
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (chá) de raspas de limão
Cobertura: (Se preferir use uma geleia pronta)
- 3 xícaras de frutas vermelhas
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- Frutas vermelhas para decorar (opcional)
Modo de preparo:
Massa: Misture todos ingredientes até obter uma massa homogênea, espalhe a massa em uma forma de fundo removível, forre o fundo e as laterais. Faça furos na base da massa com um garfo e leve para assar em forno aquecido por aproximadamente 20 minutos ou até ficar dourada.
Recheio: Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Espalhe sobre a massa assada e leve para assar por 40 minutos a 180ºC ou até que fique firme.
Cobertura: Corte as frutas ao meio e leve ao fogo com o açúcar, cozinhe até que as elas estejam macias, mas não deixe desmanchar. A ideia é manter o frescor das frutas.
Cubra a torta com a geleia, se desejar finalize com frutas frescas e deixe na geladeira por pelo menos 8 horas.