
Ingredientes:
- 1 1/2 kg de lombo suíno com a gordura
- 2 colheres (sopa) de sal
- 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
- 4 dentes de alho picados
- 1 unidade de cebola média picada
- 1 xícara (chá) de cenoura ralada
- 3 xícaras (chá) de pão fresco (miolo) moído
- 1 unidade de linguiça portuguesa moída
- 1 xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
- 1 colher (sopa) de alecrim picado